，席卷米饭、馒头主食、饼、面条、花卷、米线、米粉等等，席卷了主食面包，也席卷了土豆、红薯、山药等薯类食品。

　　几十年前，国人是大口用饭，幼口吃菜。成年人一个月要吃 30 斤足下的粮食。那时辰买粮食必要用粮票，我记得成年女性一个月的粮票定量是 28 斤，均匀到每天是约 900 克的粮食。对，你没看错，是 900 克生的粮食。由于那时辰既没有零食，也很少鱼肉，行家就靠粮食来果腹，碳水化合物供能比横跨 70%。

　　我上高中的时辰，一餐要吃 200 克干重的主食，也便是两满碗的米饭，而高中结业时我的体重才 49 公斤（164 cm）。

　　大部门人现正在吃的主食量，比幼时辰少了许多。现正在我每餐只吃 65~75 克干重的主食，是当年的三分之一。孩子们从幼都忙着吃种种适口菜肴，吃淀粉类主食的量越来越少。饿了开始念到吃零食、喝饮料，而不是吃主食。

　　多吃半碗饭会让女孩子们发作罪戾感，但喝大杯奶茶的时辰，行家都感应理所当然。

　　而与此同时，国人的肥胖、糖尿病、高尿酸血症等慢性疾病的发病率却越来越高。最让人揪心的是高尿酸血症和痛风，近年来发病率飞速上升。乃至青少年和育龄女性，这些向来高尿酸危急很低的群体，也没有不妨幸免。

　　尿酸过高，和主食吃得太少，会不会存正在闭系？咱们依然看看商量文件中给出的证据。

　　一项我国粹者颁发于 Nutrients 杂志上的风行病学商量（图1），阐明了伙食碳水化合物摄入与痛风危急的相闭。

　　这项商量以 UK Biobank (UKB) 这项大型前瞻性风行病学商量的受访者数据为基本，正在 50 万人落选出了有遗传数据且无支属相闭的 13 万人，对遗传特性、饮食实质和痛风患病危急之间的相闭举办商量。

　　1 正在能量摄入好像的境况下较量，跟着碳水化合物总量的弥补，痛风的危急是降落的。正在每天 250 克足下时降落到最低点。

　　中国住户伙食指南引荐每天吃 200~300 克谷物和 200~350 克生果，并最好节造增添糖正在 25 克，则每天能够供应 250 克足下的纯碳水化合物，从痛风防止角度也是最合理的。

　　2 正在能量摄入好像的境况下较量，伙食中的总糖，正在少量的时辰开云电竞，并不会弥补痛风危急。可是弥补到每天 100 克以上的时辰则会明显晋升危急。这个量席卷了从生果、蔬菜、甜食、饮料中所摄入的甜味糖。

　　每天吃 350 克生果，约莫可摄入 40 克的糖。加上蔬菜、酸奶和少量甜食中的糖主食，游离糖的总量不会横跨 100 克。

　　游离糖少量摄入的时辰不弥补痛风危急，但正在 100 克以上的时辰则会弥补痛风危急。

　　非游离糖有消重痛风危急的效用，只是并非越多越好，每天吃到 80 克的时辰，痛风危急最低。

　　游离糖席卷了食物加工企业、厨师和消费者我正大在家里增添的糖。此中席卷平居用的蔗糖（白砂糖、绵白糖、红糖、赤砂糖等等），结晶葡萄糖，结晶果糖，种种糖浆，蜂蜜，以及纯果汁里所含的糖。它们是散开提取出来的糖，不正在植物细胞里。

　　非游离糖则是指食物中自然存正在的甜味糖，席卷生果（含生果干）中的糖，蔬菜里的少量糖，它们存正在于植物细胞里，没有被散开提取出来。奶类中自然含有的乳糖也算好坏游离糖。

　　每天吃 200~350 克的生果开云电竞，加上蔬菜、奶类中的糖，总量便是 40~80 克，都正在有利于防止痛风的鸿沟当中。可是要是吃 1000 克的生果，那可就过多了。

　　4 正在能量摄入好像的境况下较量，无论是总淀粉、精白谷物出处淀粉依然全谷物出处淀粉，正在淀粉总量弥补时，痛风危急都映现降落趋向。伙食纤维摄入量弥补也有形似趋向。

　　下面的两个丛林图（图 4 和图 5）中，对遗传危急差此表人举办了阐明。结果创造：

　　无论是遗传痛风高危急的人主食，依然遗传低危急的人开云电竞，多吃「游离糖（free sugar）」和痛风危急弥补的趋向干系（数据点正在中线右边意味着危急弥补）。

　　无论是遗传高危急依然低危急的人，多吃淀粉都与痛风危急消重的趋向干系（数据点正在中线左边意味着危急削减）

　　这证明，多吃淀粉帮帮防止痛风的效应，是不分遗传危急，不妨正在一齐人中都存正在的。

　　近年来，我国住户的主食摄入量络续降落。正在妖魔化淀粉类食品、把谷物当成仇敌的民风中，越来越多的人以肉、鱼和坚果为首要食品，不爱吃富含淀粉的谷物主食。

　　孩子们和年青人往往一边吃肉吃鱼吃海鲜，一边喝奶茶甜饮料，却不吃主食。这种饮食形式，正好会鼓吹高尿酸血症和痛风的产生！

　　这么念念，也就不奇特为什么近年来尿酸超标的境况仍然低龄化到中幼学生中了......

　　反思一下，是不是以往的主食吃得太少了？除了享用适口菜肴除表，也寻常吃主食吧。佳肴配米饭，吃起来才是最适口的。

　　妥当弥补全谷物正在主食中的比例，有利于防止肥胖和多种慢性疾病。只是，固然白米饭的养分价格远不如全谷杂粮，也并不行把它纯洁与垃圾食品划入统一阵营。由于从防止痛风的角度说，即使吃些白米饭，也是有帮帮的。

　　对惧怕尿酸程度升高的人来说，真正要远离的是甜饮料、酒精，以及太多的海鲜鱼肉。不吃主食扩大痛风开云电竞危机